簡単☆秋田のあさづけ風(米なます)冷菓子
秋田の郷土料理『あさづけ』を白飯で簡単に作ってみました☆とろりと甘酸っぱいお米のデザートです♪冷してさっぱり夏バテにも◎
このレシピの生い立ち
我が子の離乳食で滑らか10粥を作っている時に、故郷の郷土料理に似ていると思い、アレンジしてみました。とろりとして美味しい秋田の味が簡単に再現できました。
簡単☆秋田のあさづけ風(米なます)冷菓子
秋田の郷土料理『あさづけ』を白飯で簡単に作ってみました☆とろりと甘酸っぱいお米のデザートです♪冷してさっぱり夏バテにも◎
このレシピの生い立ち
我が子の離乳食で滑らか10粥を作っている時に、故郷の郷土料理に似ていると思い、アレンジしてみました。とろりとして美味しい秋田の味が簡単に再現できました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ごはんと水Aをレンジ対応の容器に入れて500ワットで約1分半加熱します。(ラップ不要、吹き零れに注意して下さい。)
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- 2
【1】が熱いうちに砂糖、塩、酢、の順に加えて混ぜ合わせ、水Bを加えます。
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- 3
あまり米が水分を吸い過ぎる前に、ミキサー等にかけて粒が無くなるまでトロトロ滑らかにします。
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- 4
冷蔵庫で冷やしたら完成。秋田では缶詰めのミカンやキュウリのトッピングをよく見かけます。お好みでどうぞ♪
-
- 5
※本来のあさづけは、水にさらしたうるち米を粉にし、水と鍋で煮てとろみをつけて作ります。
- 6
※水Aをお湯にするとレンジで加熱しなくても良いので更に楽に時短出来ますが、レンジ使用の方が滑らかにできると思います。
- 7
※ミキサーが無い場合は手間ですが裏ごしでも大丈夫です。裏ごしの場合はしっかり水分をご飯が吸ってからの方が良いと思います。
- 8
黒豆ご飯で作ったら、紫ぽいピンクの可愛い色になりました♪
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- 9
コツ・ポイント
レンジの吹き零れと、加熱後にご飯が水を吸い過ぎるとミキサーが回りにくくなるので気をつけて下さい。水の量でとろみ加減や砂糖、酢の量で味はお好みで調節して下さいね。
このレシピだと秋田のスーパー等の惣菜品よりは、甘さも酸味も控え目だと思います。
つくれぽ
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