強力粉、薄力粉、塩、メープルシロップ(砂糖)、牛乳をHBに入れ、ドライイーストをセットしてパン生地コースで一次発酵まで。

生地を取りだし、半分にする。2㎝角に切ったチーズをそれぞれに混ぜ混みながら成形する。

オーブン発酵機能で、40℃40分。

余熱完了で生地が約1.5倍程に。オーブンから取り出して、包丁などでお好みにクープを入れる。

生地のてっぺんにバターを少量のせ(分量外)、表面に軽く粉を奮う。

オーブン余熱は天板ごと250℃で行い、完了したら生地を入れて220℃で17分程焼く。