黄金の干し芋
クック三姉妹ママ @cook_40168656
やっとたどり着いた黄金の作り方
このレシピの生い立ち
国産の干し芋は高い！でも沢山食べたい！子供にも安心して食べさせられる干し芋の作り方を4年かけて作り上げた。
黄金の干し芋
やっとたどり着いた黄金の作り方
このレシピの生い立ち
国産の干し芋は高い！でも沢山食べたい！子供にも安心して食べさせられる干し芋の作り方を4年かけて作り上げた。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋に芋が隠れるまでお水を入れ、強火で茹でる。
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- 2
沸騰したら弱火にしてそこから30分茹でる。(芋の大きさによって茹で時間は調整して！)
- 3
茹で終わったらそのまま1時間お湯の中で放置。
余熱で中まで火を通す。 - 4
さわってプヨプヨってなるくらいまで絶対にお湯から出さない。
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- 5
プヨプヨになったら皮を剥いてスライスして、ネットで干す。
- 6
晴れの日に、まる2日〜3日干せば完成！雨が降りそうなら夜中は室内に取り込んで。
- 7
これはシルキークイーンってので試しに作ってみたけど、ポロポロで、やっぱり紅はるかの方が甘さ、ねっとりが数段上！
-
コツ・ポイント
さつまいもは絶対に絶対に紅はるか！
紅あずまじゃ絶対に黄金の干し芋にはなりません！
あとは、ブヨブヨになるまで茹でる！スライスする時にぐっちゃってなるくらいがベスト。ぐっちゃってなっても干しちゃえば大丈夫！
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