鍋（水炊き）
具材は合えば何でもOK
記載の材料量だと具が溢れる可能性あり
具材投入時に水量等を見ながら調節する
このレシピの生い立ち
なし
アプリでひらく作り方
- 1
オイルをキチンペーパーに染み込ませて、鍋全体につける
- 2
水をいれて加熱、
温度が上がってきたら肉・ほんだし・鯖缶・お酒を投入
※鯖缶の汁は切る - 3
肉が赤くなくなったら白菜の白い(芯)部分を投入し、柔らかくなるまで蓋をして弱火で10分煮込む
- 4
キノコ・豆腐・ネギを投入
ある程度加熱されたら白菜の葉っぱ部分を投入し、お酒を全体に薄くかけて蓋して軽く煮込んで完成
コツ・ポイント
・基本的に肉類（だし系）→固い系→柔らかい系（葉っぱ等）の流れで作成
・工程２で具材を切りながら調理すると時短になる
・工程４で具材を全部入れると水が足りなく感じるかもしないが、野菜の水分で補える
・鍋後のうどんやおじやは別レシピに記載
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18474423
