里芋は皮をむいたら水に入れる。

水を捨て塩を入れ、手で里芋をもみ、ぬめりを取る。

煮えやすくする為、適当な大きさに切る。

ピーマンを粗みじん切りにする。

パプリカを粗みじん切りにする。

人参はさっとゆでて粗みじん切りにする。

里芋がかぶる位のお湯で３の里芋を茹でる。

あくが出て来たら、お玉ですくい取る。

柔らかく潰しやすくなるまで茹でる。

柔らかくなったらお湯を捨てる。

再び火にかけ、余分な水分を飛ばしながら潰し始める。

水分がなくなったら、火から下して潰す。

潰し終わりました～♪

4.5.6.13を用意。

13に◎の調味料を入れる。

15を混ぜる。

16にお野菜と白ごまを入れる。

17を混ぜる。

混ぜ終わり、出来上がり～♪

容器に入れて保存♪

器に盛りパセリをふりかけました～♪