オーブンを１９０度（１０分）に余熱しておく。

卵を卵白を卵黄に分ける。

先に卵白に砂糖を加えてメレンゲを立てる。

３に卵黄を加え、しっかり混ぜた後、小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

クッキングシートをしいた天板にすき間を少し開けながら生地を丸く流し、粉糖をまんべんなくふりかけてオーブンへ。

焼きあがって少しさめたら、クッキングシートからそっとはがしてケーキクーラーなどでしっかり冷ます。

ジャムやクリームチーズなどをサンドして召し上がれ♪