しめじを小房に分け、オイルをひいたフライパンで、しんなりする程度(1～2分)炒めます。

ピーマンは一口大にカットします。

トマトは賽の目にカットします。

手順1をオリーブオイルごと入れ、更に手順2、手順3、☆を加えて混ぜ合わせます。

手順4を保存容器に入れて冷蔵庫で1～2時間、出来れば半日程寝かせて味を馴染ませます。

全体的にしんなりして味が馴染んだら完成です。