大根・にんじん・玉ねぎ・ベーコンは細かく切っておく。

★を合わせてボールに入れておく。ご飯(冷やご飯は温めてから)をその中に入れてよく混ぜる。

フライパンにバターを入れ、①を炒める。火が通ったら、②もいれて、よく炒める。

皿に盛り付け、薄焼きの卵をのせて、細切りしたのりをかける。