高野豆腐をお湯で戻したら 水を絞り 細かいさいの目切りをする。

フライパンに●印を全て入れて火にかける。1を入れてかき混ぜながら水分が飛ぶまで 煮詰める。

ジャガイモは正味重量450グラムでした。
ボウルに ジャガイモを入れマッシャーで潰し 高野豆腐と片栗粉を加えよーく混ぜる

ぎゅっと丸め 平たい丸に形作る。フライパンに油を入れ火にかけ、芋餅を並べる。弱火で6分

裏返し更に6分色よく焼く。焼けたら油を切っておく。

油を拭き取ったフライパンに※印を全て入れてかき混ぜながら火にかける。ぶくぶくいったら芋餅を並べ弱火で裏表2分ずつ蒸し焼き

皿に盛り 彩りにネギと白ごまなどを散らせば完成‼︎