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夏野菜のうまトマカレー
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夏野菜のうまトマカレー-レシピのメイン写真

夏野菜のうまトマカレー

joi0616
joi0616 @cook_40124131

ラタトゥイユを使ってトマトのカレーを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつも大量にラタトゥイユを作るので、何か変化させてみようと手早く出来るカレーにしてみました。

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joi0616
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いつも大量にラタトゥイユを作るので、何か変化させてみようと手早く出来るカレーにしてみました。

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材料

二人分
  • 鶏もも肉 1枚～1枚半
  • カレー粉 小さじ1
  • ラタトゥイユ お玉2杯分
  • 水 150cc
  • カレールゥ 2～3個
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切りカレー粉を揉み込んでおく。

  2. 2

    テフロン加工の鍋に皮目を下にして敷きつめる。
    油はひきません。

  3. 3

    中火で火にかけて両面を焼く。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、ラタトゥイユと水を入れて煮込む。

    • 夏野菜のうまトマカレー作り方4写真
  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、カレールゥを割り入れて10分ほど弱火で煮込み出来上がり♪

  6. 6

    使用したカレー粉とルゥはこちらです。

    • 夏野菜のうまトマカレー作り方6写真

コツ・ポイント

ラタトゥイユは生トマトと缶詰を使用しました。
野菜は、ナス ズッキーニ 玉ねぎ パプリカ ニンニクが入っています。
全て路地販売の新鮮野菜なので美味しいです。

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joi0616
joi0616 @cook_40124131
2015/07/01 23:13に公開
愛犬のジョイアスはみんなの人気者（≧V≦）
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 カレー粉

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