ボールに卵と砂糖を入れて、白くもったりとするまで泡立てます。

薄力粉をふるいながら入れて、ゴムべらで底の方からさっくりと混ぜ合わせます。

型に流し入れて、５㎝くらい上から型をトントンと落とし、泡を潰します。。

焼き上がったらしばらく冷ましてから、使用する型に合わせて切り、底に敷きます。