約100円で！厚揚げのあんかけ玉子とじ

Name: 約100円で！厚揚げのあんかけ玉子とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1パック; 人参細切り 1/4〜1/2本; 小松菜 2株; その他、入れたい野菜 お好み; 青ネギ お好み; ●水 300cc; ●顆粒だし 小さじ1と1/2; ●醤油 大1; ●塩 小さじ1/2; ○片栗粉 大1と1/2; ○水(水溶き片栗粉用) 大1; 卵 1個

さくらのおウチごはん @cook_40094201

＊お肉がなくてもボリューム◎で子供達2人で全て完食してしまう人気メニューです♫あんかけが、あったまる〜１品です♡
このレシピの生い立ち
厚揚げは、ウチの定番食材で、お肉なしでもボリュームのあるオカズを求めて、色々、作っています。

約100円で！厚揚げのあんかけ玉子とじ

さくらのおウチごはん @cook_40094201

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材料

2人分

厚揚げ 1パック
人参細切り 1/4〜1/2本
小松菜 2株
その他、入れたい野菜お好み
青ネギお好み
●水 300cc
●顆粒だし小さじ1と1/2
●醤油大1
●塩小さじ1/2
○片栗粉大1と1/2
○水(水溶き片栗粉用) 大1
卵 1個

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作り方

1

下ごしらえ
人参は細切り
小松菜は 1〜1.5cm幅に切る
厚揚げは好みの大きさに切る
2
煮る
鍋に水と厚揚げと野菜を入れて
一煮立ちさせる
●印の調味料を入れ2〜3分煮る
3

一旦火を止めて、混ぜながら、○印の水溶き片栗粉を入れたら、火をつけてグツグツ1分以上煮てトロミをつける
4
卵をとじる
溶き卵を流し入れ卵をとじて
青ネギを散らしたら
出来上がり〜
5
ご飯の上に乗せて、丼で戴いても、美味しく、簡単ご飯、と一人様ご飯にも^_^

コツ・ポイント

厚揚げは、豆腐より水分が少ないですが、ある程度グツグツ煮て、水分を出してから、トロミをつける方が、トロトロのまま最後まで戴けます。

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つくれぽ

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さくらのおウチごはん @cook_40094201

2016/11/23 02:39に公開

毎日、2人のキッズのおウチごはん作りに奮闘しております♡小4の兄ちゃんは、味にうるさく、ダメ出しあり。小1のチビ太は、偏食（笑）日々の工夫で美味しく、沢山、食べて貰い、キッズの健康を願い見守っていこうと考えています。皆さんの献立のヒントになれば幸いです♫宜しくお願い致します♡アメブロ→ https://ameblo.jp/sakurafuntouki?

このレシピのキーワード

卵とじあんかけ小松菜片栗粉にんじん厚揚げ卵青ネギ

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