長芋をおろして、薄力粉、卵、だしの素、薄口醤油を加えてまぜる。(冷蔵庫で30分ほど寝かせればベター)

ジャガイモは1㎝角切り、5分水に浸してから水から出す。レンジでチンして柔らかくしておく。キャベツは粗めのみじん切りに。

アボガド以外、空気を含ませるようにさっくり混ぜる。

油を引き、中火で片面が焼けたらひっくり返して蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

焼き目がついたら完成！
お好みのソースとマヨネーズで味付けし、アボガドをスライスしてトッピング。最後にかつお節をプラス。