ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）

Name: ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブ油 大さじ2; 玉ねぎ（大）、みじん切り 2個; かぼちゃ、小さい角切り 1個; 人参（大）、いちょう切り 2本; トマト（中）、角切り 2個; クミンパウダー 小さじ2; ターメリックパウダー 小さじ1/2; ひよこ豆の缶詰 1缶（425g）; 塩 小さじ1; こしょう 少々; コリアンダーまたはパセリ、みじん切り カップ1/2

Maxerbear @cook_40024043

甘くてクリーミーで、ほっこりした気分になれます。★by ヘルスコーチ★
このレシピの生い立ち
地元のお気に入りのベジタリアンレストランのスープからヒントを得ました。よかったらブログ (innerharmonynutrition.jp) もご覧ください。

ひよこ豆の中近東スープ（ヴィーガン）

Maxerbear @cook_40024043

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材料

オリーブ油大さじ2
玉ねぎ（大）、みじん切り 2個
かぼちゃ、小さい角切り 1個
人参（大）、いちょう切り 2本
トマト（中）、角切り 2個
クミンパウダー小さじ2
ターメリックパウダー小さじ1/2
ひよこ豆の缶詰 1缶（425g）
塩小さじ1
こしょう少々
コリアンダーまたはパセリ、みじん切りカップ1/2

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作り方

1

鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
2

野菜とスパイスを追加し、ひたひたの水を加えます。
3

蓋をして沸騰させ、弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮ます。
4

ひよこ豆、塩、こしょうを追加し、さらに15分ほど煮ます。
5

スープ皿にスープを入れ、上にコリアンダーまたはパセリを散らし、愛と感謝のエネルギーを注入して食卓に出します。

コツ・ポイント

冷蔵庫で数日間保存できます。

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Maxerbear @cook_40024043

2013/05/06 04:51に公開

オンラインで健康カウンセリングを提供しています。ダイエットや糖尿病／メタボの予防・改善に役立つヘルシーなグルテンフリーの低GI、野菜たっぷりレシピもブログで紹介しています：www.InnerHarmonyNutrition.jp。Facebookページ：www.facebook.com/InnerHarmonyNutritionJp。

このレシピのキーワード

スープ缶詰トマトかぼちゃにんじんひよこ豆クミンコリアンダー玉ねぎ

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