バナナをフォークで潰し、プルーンは小さく切る。

室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にして、きび砂糖を数回に分けて加えて混ぜる。

2に卵を一つずつ加えて、その都度しっかり混ぜる。

3に★のふるった粉類をあわせてすべて入れ、ゴムべらに持ち替えて混ぜる。潰したバナナとプルーンも加えて混ぜる。

生地を紙を敷いたパウンド型に入れ、180℃予熱したオーブンに入れる。

10分ほど経った時に、ケーキの表面が少し焼けてきているのを確認して、中央にナイフを入れ、アーモンドスライスを散らす。

さらに170～180℃で25～30分程焼いて完成！※竹串で刺して確認。