豚肉に塩コショウをし、15分程度置いておく。

トマトは1㎝角、モッツアレラは1㎝幅にスライスする。

フライパンにサラダ油を熱し、１の肉を焼く。中火で2分程度焼いてこんがりしたら、裏返す。

肉の周りにトマトとトマトケチャップを入れ、沸騰したら弱火にして3分くらい加熱する。

モッツァレラを肉の上にのせ、まわりにワインを注ぎ、ふたをして弱火で7分程度、中まで火を通す。

肉を取り出して皿に盛る。ソースは多ければ少し煮詰め、肉の上からかける。