ガトーショコラ
shantysweets @cook_40042166
しっとり濃厚なガトーショコラ。意外と混ぜていくだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
しっとり濃厚なガトーショコラが作りたくって配合を考えました。
ガトーショコラ
しっとり濃厚なガトーショコラ。意外と混ぜていくだけなので簡単です
このレシピの生い立ち
しっとり濃厚なガトーショコラが作りたくって配合を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とココアパウダーをふるっておく
- 2
チョコレートとバターをレンジで溶かす 600Wで40秒×2回 一回混ぜてもう一度温める だいたい60℃位になるように
- 3
卵白にグラニュー糖ひとつまみ入れて泡立てる ある程度泡立ったら残りのグラニュー糖を2回に分けて入れてメレンゲを作る
- 4
卵黄にグラニュー糖を入れてぐるぐる混ぜる その中にチョコレート生地を入れて混ぜたら生クリームも入れて混ぜる
- 5
その中に粉類を入れて切るように混ぜる
- 6
最後にメレンゲをひとすくい入れて混ぜて、残りのメレンゲを2回に分けて切るように混ぜる
- 7
ガスオーブン160℃ 40〜50分 電気オーブン170℃ 40〜50分 予熱+20℃で竹串を刺して確認
- 8
型からだして冷ます
上に粉糖をふっても可愛いです
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです
コツ・ポイント
メレンゲをあまり固くしすぎると生地と合わせにくいのでほどほどで。
チョコレートの甘さで砂糖の分量調整してください
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