長いも＆レンコンで簡単おつまみボール
sora1150 @cook_40169930
長いもの磯辺揚げは◎。揚げたレンコンボールも◎。◎＋◎＝◎◎⁉…とチャレンジしたら、これが！はんぺんで味に深みをプラス。
このレシピの生い立ち
レンコンボール、長いもの磯辺揚げ、それぞれ美味しくて大好き。ならばこの二つを組み合わせれば、ウマさ倍増？！と、チャレンジで作った一品。
はんぺんを加えたのが成功の秘訣★でした〜。
長いも＆レンコンで簡単おつまみボール
長いもの磯辺揚げは◎。揚げたレンコンボールも◎。◎＋◎＝◎◎⁉…とチャレンジしたら、これが！はんぺんで味に深みをプラス。
このレシピの生い立ち
レンコンボール、長いもの磯辺揚げ、それぞれ美味しくて大好き。ならばこの二つを組み合わせれば、ウマさ倍増？！と、チャレンジで作った一品。
はんぺんを加えたのが成功の秘訣★でした〜。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは粗く切って、数分酢水につけて、アクを抜きます。
- 2
レンコンをすりおろします。
フードプロセッサーが楽チンですが、おろし金でも。レンコンの食感を楽しめるでしょう。 - 3
長いもをすりおろします。
同じく、おろし金でもフードプロセッサーでもOKです。 - 4
はんぺんをつぶしてすります。
私はフードプロセッサーを使いましたが、すり鉢＆すりこぎで丁寧にすりつぶしてもいいでしょう。 - 5
すったレンコン、長いも、はんべんを混ぜ合わせます。ここでよく混ぜ合わせ味をなじませます。お好みで塩適量を足してください。
- 6
混ぜた材料を、180度の油で揚げます。
表面が濃いキツネ色に揚がったら取り出します。 - 7
おこのみで、塩やしょうが醤油をつけて召し上がれ！
コツ・ポイント
レンコンと長いものシンプルな味に、
はんぺんがうまみを足してくれるので、あまり調味料はいらないと思います。
それぞれの材料の分量を変えると、色んな食感が楽しめるかも！オリジナルにアレンジしてくださいね。
つくれぽ
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