茄子の炊いたん☆鷹の爪がアクセント

茄子の炊いたん☆鷹の爪がアクセント-レシピのメイン写真

茄子の炊いたん☆鷹の爪がアクセント

パセリセリ @cook_40081223

ナスだけで美味しい一品ができます。青ナス（白ナス）でも同じレシピで。
夏のごはんのおともにどうぞ！
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく母が作ってくれた懐かしい味です。今は子どもたちが大好きで頻繁にリクエストされます。お弁当の一品にも。

ナスだけで美味しい一品ができます。青ナス（白ナス）でも同じレシピで。
夏のごはんのおともにどうぞ！
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小さい頃からよく母が作ってくれた懐かしい味です。今は子どもたちが大好きで頻繁にリクエストされます。お弁当の一品にも。

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茄子の炊いたん☆鷹の爪がアクセント

パセリセリ @cook_40081223

ナスだけで美味しい一品ができます。青ナス（白ナス）でも同じレシピで。
夏のごはんのおともにどうぞ！
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく母が作ってくれた懐かしい味です。今は子どもたちが大好きで頻繁にリクエストされます。お弁当の一品にも。

ナスだけで美味しい一品ができます。青ナス（白ナス）でも同じレシピで。
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小さい頃からよく母が作ってくれた懐かしい味です。今は子どもたちが大好きで頻繁にリクエストされます。お弁当の一品にも。

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材料

１鉢ぶん

なす５本程度
水 300㎖
☆だし（干し椎茸スライスなど）（または顆粒だしの素など）適量
☆酒大さじ２
☆みりん大さじ１
☆砂糖大さじ２
☆醤油大さじ２
鷹の爪適量

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作り方

1
ナスは縦に４等分し、それぞれ半分に切って斜めに切れ目を入れ水にさらしておく。
2

フライパンにサラダ油を敷き、１のナスを入れて少ししんなりするまで炒める。
3

２に水を入れて☆を全て入れ水気が少なくなるまで中火で煮る。
4

水分が少なくなったら味が万遍なくしみこむように混ぜ、鷹の爪を加えてできあがりです。

コツ・ポイント

暑い夏場は冷ましてから食べても美味しいです。

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パセリセリ @cook_40081223

2015/07/05 06:31に公開

フルタイム勤務のため、おおざっぱに適当に作っていますが、お料理がいちばんのストレス解消になっている気がします。手順はシンプルなのに美味しいと言われるような食事を作りたいと願っています。（京都在住ですので、もしかしたらやや薄味かもしれません。）

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このレシピのキーワード

たいたんなす酒ほししいたけトウガラシ

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