小さめフライパンにもやしとニラを入れます。

１の上に豚肉を平らにしき、上にまいたけをのせます。

水を回しいれ、コンロの中火にかけ、火が入ってきたら弱火で火が通るまで蒸します（６～７分）。そのまま冷まします。

サンチュは洗って氷水につけておきます。

水気を切ったサンチュに、冷ました３をのせます。

皿に盛り付け、上から小ネギをのせます。青じそドレッシングでどうぞ。