はま豚丼
辻野家 @cook_40166407
やわらかさが決め手！
このレシピの生い立ち
ダイエーでお気に入りの商品、「はま豚」シリーズ。とにかくお肉が柔らかいのと、新鮮かつ飼料がよいのか？肉独特の臭味の無さが強みです。今回はそんな「はま豚」の美味しさをもっと知っていただけたら嬉しいです。
はま豚丼
やわらかさが決め手！
このレシピの生い立ち
ダイエーでお気に入りの商品、「はま豚」シリーズ。とにかくお肉が柔らかいのと、新鮮かつ飼料がよいのか？肉独特の臭味の無さが強みです。今回はそんな「はま豚」の美味しさをもっと知っていただけたら嬉しいです。
作り方
- 1
はま豚にすし酢を軽くふりかけて柔らかくしておきます。このとき、ステーキ＆サラダ用「梅屋ドレッシング」も一緒に付け込むと◎
- 2
野菜を食べやすい大きさに薄めにスライスします。初めに玉ねぎを切って空気にさらしておくことで甘みを出しましょう。
- 3
キャベツなど硬そうな野菜から炒めていきます。中盤でお肉を入れ、しんなりしてきたら最後にえのき茸を焼いていきます。
- 4
オイスターソースと好みの焼肉のたれをからめ、塩コショウで味を調えたらどんぶりに盛ったごはんに具材をのせて完成です。
-
コツ・ポイント
高崎市箕郷町のうどんや「梅屋」のドレッシングを下味に使い「はま豚本来の味」に幅を出しています。「梅屋ドレッシング」は人気商品で食の駅ファームドゥでも入手困難なのですが、綾小路きみまろさんもお越しになった地元の「梅屋」でゲットしたいものです。
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