夏野菜でヘルシー＊茄子のイタリアンカツ＊
☆人気トップ10入り！ふわっと甘～い、トロっと食感、香りの良いパン粉のカリカリ感が絶妙！揚げ焼きで簡単♪子供も美味しい◎
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな茄子で野菜おかずが作りたくって。。お肉挟まなくても、ボリューム満点、衣に香りと味付きだからそのままで美味しい＾＾好みの野菜でアレンジできるので自分家の洋風野菜フライを作ってみてくださいね♪つくれぽに投稿お待ちしてます＾＾
夏野菜でヘルシー＊茄子のイタリアンカツ＊
☆人気トップ10入り！ふわっと甘～い、トロっと食感、香りの良いパン粉のカリカリ感が絶妙！揚げ焼きで簡単♪子供も美味しい◎
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな茄子で野菜おかずが作りたくって。。お肉挟まなくても、ボリューム満点、衣に香りと味付きだからそのままで美味しい＾＾好みの野菜でアレンジできるので自分家の洋風野菜フライを作ってみてくださいね♪つくれぽに投稿お待ちしてます＾＾
作り方
- 1
＊下準備→茄子は厚さ２㌢の輪切りにし表面に塩をふる
- 2
パセリ・にんにくはみじん切りしてパン粉・粉チーズと混ぜ合わせイタリアンパン粉を作る
- 3
＊衣着け→茄子の水分をペーパーで拭いて、塩・胡椒を軽くして→薄力粉→溶き卵→作ったイタリアンパン粉を順番につける
- 4
＊加熱→フライパンに油を高さ1㌢位ひいて３の茄子を入れ、カラリと揚げ焼きすれば完成♪
- 5
＊盛付→白い器にこんもり盛ってみました！アツアツをハフハフ言いながら、冷めても美味しいです
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- 6
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- 12
＊ブログにもレシピいろいろ掲載中♪
demikitchen.blog129.fc2.com -
コツ・ポイント
＊茄子は厚めに切ると、食べたときに口の中でふわとろ感を楽しめます
＊イタリアンパン粉は、じゃが芋・ズッキーニ・お魚・お肉でも美味しくアレンジできます
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