鶏ひき肉をごま油としょうが・にんにくとともに炒めます。

白菜・しいたけを加えさらに炒めます。

水２００ｃｃとガラスープの粉末と春雨を加えます。春雨は戻さずに入れても煮るうちに戻るから大丈夫。

豆腐は１．５ｃｍ角に切り、電子レンジにかけて水切りしたものを投入。春雨がすごく水を吸うので水の量は足してもＯＫ。

煮立ったらいったん火を止めとろみづけの片栗粉をよく混ぜながら投入。火を入れて煮立ちとろみがついたら完成です。

味を見て塩・こしょうで味を調える。