ひとくちサイズ♪野菜と豚肉のかき揚げ
ＮＯＮＢＯ @cook_40069682
好きな野菜と豚肉でちっちゃいかき揚げを作りました♪ごはんに乗っけても美味しいですよ～（・ω・）ノ
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピで、かき揚げに挑戦。
冷蔵庫に常備してるもので作ってみました。
ひとくちサイズ♪野菜と豚肉のかき揚げ
好きな野菜と豚肉でちっちゃいかき揚げを作りました♪ごはんに乗っけても美味しいですよ～（・ω・）ノ
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピで、かき揚げに挑戦。
冷蔵庫に常備してるもので作ってみました。
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて長さ４cmの太目のせん切り、ネギは斜めの薄切りにする。豚肉は横幅１cmに切る。
- 2
豚肉をボールに入れてしょうゆと酒を入れてもみ込む。野菜を加え、粉類をふってよく絡め、更に水大さじ３を加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにべジフルーツオイルを２cmほど入れて中温※①に熱し、タネを大きめのスプーンに乗せて油に入れていく。※②
- 4
ときどき返しながら４～５分揚げ、カリッとしてきたら取り出して油を切る。
コツ・ポイント
※①中温…170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てて、細かい泡がシュワシュワとまっすぐ出る程度。
※②タネをスプーンに乗せ、菜箸で全体に広げる。油の表面ギリギリまで近づけてから、菜箸でタネを押すように静かに落とし入れる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18478940
