自家製酵母×コストコPMのピザ生地
さやかーぬ @cook_40050751
扱いにくいですがもっちりパリパリでとても美味しいです。
コストコパンケーキミックスと弱くなった酵母の消費にどうですか？
このレシピの生い立ち
間違えて水を入れ過ぎてしまい、勉強がてら焼いてみたらすっごく美味しかったのでレシピにしました。
自家製酵母×コストコPMのピザ生地
扱いにくいですがもっちりパリパリでとても美味しいです。
コストコパンケーキミックスと弱くなった酵母の消費にどうですか？
このレシピの生い立ち
間違えて水を入れ過ぎてしまい、勉強がてら焼いてみたらすっごく美味しかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBのパンケースに全て入れ、ピザ生地コースでスタート
- 2
発酵開始前に取り出し、ビニール袋かボウルに入れ乾燥しないように冷蔵庫で寝かせる。
- 3
大体一晩から2日かかります。
- 4
２分割し、20分ベンチタイム。
- 5
打ち粉をしながらできるだけ薄くのばします。
小さい気泡はあえて潰さず、フォークでピケ。 -
- 6
オーブンを天板ごと300度で予熱し、10分間下焼き。
焼けたらスプレーオイルをしました。 -
- 7
再びオーブンを天板ごと300度に予熱。
予熱完了後、生地とオーブン内に沢山霧吹きしました。 - 8
トッピングし、10～15分様子を見て焼きます。
-
コツ・ポイント
びっくりするほど扱いにくい生地ですが、がんばって打ち粉をしてのばしてください。
かなり弱い酵母でも大丈夫でした。
フォカッチャにしても美味しいのでお試しあれ(´з`)
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