蓮根と人参の甘酢おかか和え

蓮根と人参の甘酢おかか和え

mocobotan @cook_40041313

れんこんのシャキシャキと人参の甘くてしっとりした食感が好きです。
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根を人参の大好きな味付けで。

れんこんのシャキシャキと人参の甘くてしっとりした食感が好きです。
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大好きな蓮根を人参の大好きな味付けで。

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れんこんのシャキシャキと人参の甘くてしっとりした食感が好きです。
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大好きな蓮根を人参の大好きな味付けで。

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材料

人参１本
蓮根好きなだけ
片栗粉適量
ごま油大１
酒大２
●ポン酢大３
●砂糖大２
かつおぶし１袋
油適量

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作り方

1

人参はピューラーなどでうすく長く切る。千切りでもOK
蓮根は5mm程度に、大きければさらに半分の食べやすいサイズに切る。
2

蓮根は水にさらし、片栗粉をまぶし、多めの油で両面こんがり焼いて取り出す。
3

鍋にごま油を入れ人参を炒める。全体に油がまわったら、酒を入れ煮詰めて人参に火を通す。
4

２の蓮根を入れ、●の調味料を全体にからめたら火を消し、おかかで和えたら出来上がり！

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mocobotan @cook_40041313

2009/03/26 05:45に公開

料理も食べることも大好き！頑張って食の道を追及したいと思ってます。http://www.geocities.jp/mocobotan/