自家製♡クリームパン
Alice319 @cook_40166109
いろいろ使えるカスタードクリームを使って♡
黄桃の薔薇タルトID18470946にも使用╭( ･ㅂ･)و
このレシピの生い立ち
クリームパンが大好きな子供達のために♡
自家製♡クリームパン
いろいろ使えるカスタードクリームを使って♡
黄桃の薔薇タルトID18470946にも使用╭( ･ㅂ･)و
このレシピの生い立ち
クリームパンが大好きな子供達のために♡
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を全てHBに入れ、生地コースで生地を作る
- 2
カスタードクリームを作る
- 3
ボウルに豆乳、バニラエッセンスを入れレンジで約1分位温める
- 4
3のボウルにふるいにかけた薄力粉、コーンスターチ、砂糖と卵黄を入れよくかき混ぜる
- 5
4をレンジで1分加熱→よくかき混ぜるを繰り返しているとトロミがついてくる
- 6
5のクリームがかなり固まってきたらバターを入れ30秒加熱し、しっかりと混ぜる
- 7
6に製菓用ブランデーを加えて、よく混ぜ合わせ粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく
- 8
1の生地が出来たら取り出し、1個あたり約50g前後にわける
ガス抜きをし丸め、ぬれ布巾をかけて生地を休ませる(約10分) -
- 9
8の生地をガス抜きしながら麺棒でだ円形にのばしていく
(厚さ約5mm) - 10
冷やしておいた7のカスタードを包み、生地の合わせ部分をしっかりくっつけ、スケッパーや包丁などで約2cm位切り込みを入れる
- 11
オーブンシートを敷いた天板に並べ二次発酵(約30分)
- 12
発酵した生地に溶き卵を刷毛で塗り、アーモンドスライスをトッピング
-
- 13
180℃に予熱したオーブンで約15〜18分位焼いたら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
焼き時間はお持ちのオーブンによって変わります。
焼き色など見ながら調整してみてください♡
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