ぶわんぶわんの♪卵焼き☆

えいさくん @cook_40034401
居酒屋さんで食べるぶわんぶわんの分厚い卵焼きが食べたいっ!居酒屋さんから秘訣を聞いてびっくり☆そんなんでええんですかあ~
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べる分厚い卵焼き大好きです!だしとか入れてさぞこだわっているのかと思ったら・・・衝撃でした。。入れていると聞いたのはナント水!!!ということで、自分が作っているいつもの卵焼きに水を加えて作るようになってこれが定番になりました。
ぶわんぶわんの♪卵焼き☆
居酒屋さんで食べるぶわんぶわんの分厚い卵焼きが食べたいっ!居酒屋さんから秘訣を聞いてびっくり☆そんなんでええんですかあ~
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べる分厚い卵焼き大好きです!だしとか入れてさぞこだわっているのかと思ったら・・・衝撃でした。。入れていると聞いたのはナント水!!!ということで、自分が作っているいつもの卵焼きに水を加えて作るようになってこれが定番になりました。
作り方
- 1
卵最低3個は使ってほしいです。できたら4~6個。それに卵一個につき砂糖小さじ1杯、醤油・塩こしょう・味の素少々入れる。
- 2
そこに水!!!投入!!卵4個で大さじ2杯くらいです。これでぶわんぶわん♪
- 3
よく混ぜ、通常の卵焼きを作る要領で巻き巻き◎空気の穴を作りたくない場合はぷくっと膨らんだところは丁寧につぶしてください☆
- 4
できあがり☆今日はテキトーに作っちゃったので穴がたくさん…あってごめんなさい。いつもみっちりぶわんぶわんです。
- 5
お醤油をたらした大根おろしとか添えてもおいしいですよ。アレンジで明太子など入れてみてね!
コツ・ポイント
丁寧にぷくっと膨れた泡をはしでつぶしていくと空洞できず、みっちりぶわんぶわんに仕上がります。意外に破れにくいので巻き巻きしやすいです。
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