母の好きなガスパチョ
きのぎ @cook_40170146
母が「これを飲むと元気が出る」と言って、夏は作ってくれと強請られるレシピです。野菜の風味が強い鮮烈な味です。
このレシピの生い立ち
昔「おいしい手帖」で見たレシピの覚え書きです。記事を無くしてしまったのでメモ代わりに。数年前に作ってから母の好物になりました。
母の好きなガスパチョ
母が「これを飲むと元気が出る」と言って、夏は作ってくれと強請られるレシピです。野菜の風味が強い鮮烈な味です。
このレシピの生い立ち
昔「おいしい手帖」で見たレシピの覚え書きです。記事を無くしてしまったのでメモ代わりに。数年前に作ってから母の好物になりました。
作り方
- 1
野菜はミキサーにかけられる程度の大きさに切っておく。きゅうりはピーラーで皮を剥いてから切る。
- 2
全てをミキサーにかけて出来上がり。
塩は味見して調整して下さい。
コツ・ポイント
完熟した大きなトマトを使うと美味しいです。玉ねぎは入れ過ぎるとトマトが負けてしまうので、大きいものだと1/4程度にした方が良いです。
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