簡単！食欲をそそる麻婆茄子＆豆腐
aykmkysr @cook_40170169
オイスターソースと豆板醤で簡単味付け料理！油の量を減らしヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
麻婆茄子と麻婆豆腐を合わせることで、更にご飯のすすむ具沢山の一品が出来るのではと思い作ってみました。
簡単！食欲をそそる麻婆茄子＆豆腐
オイスターソースと豆板醤で簡単味付け料理！油の量を減らしヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
麻婆茄子と麻婆豆腐を合わせることで、更にご飯のすすむ具沢山の一品が出来るのではと思い作ってみました。
作り方
- 1
茄子は横半分に切り、更に6等分にする。水にさらしてアク抜きをする。
豆腐はさいの目、アサツキは小口切りにしておく。 -
- 2
フライパンを温め、ごま油を入れる。中火でひき肉を色が変わる程度に炒めたら茄子を投入。
-
- 3
茄子に油がまわったところで、和風だしと水を入れる。蓋をして2、3分蒸し焼きにする。
- 4
2～3分後、豆腐を入れる。
- 5
4にタレを入れ豆腐に火が通るまで混ぜ合わせる。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にアサツキを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
◇和風だしで蒸すことがポイントです。油を吸収しやすい茄子を蒸すことによって、余分な油分カット！
◇ピリ辛が好きな方は豆板醤を多めに入れてもおすすめです。
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salaam -
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