★印の材料を、深めの容器に入れ、レンジでチンする。
白擂り胡麻を加え、混ぜ合わせておく。

ウドは皮を剥き、斜めにスライスする。葉も使用する。
熱湯に酢少々を入れ、ウドを茹でる。

茹でたウドに、①の胡麻ダレを少しずつ加え、和える。
少し置き、味をしみこませてから、お皿に盛る。

2018.3.6
お試し頂いた皆様、有り難うございます♫
旬のウドを純和風味で味わってみてください。