簡単★おもてなしにも★和牛のたたき
とんとんまま06 @cook_40149761
簡単に出来て、おもてなしにぴったりの和牛のたたきです。お客様から「美味しい！」「また作って！」と言われない日はない一皿。
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物レシピ★
お義母さん直伝とのことです。
簡単★おもてなしにも★和牛のたたき
簡単に出来て、おもてなしにぴったりの和牛のたたきです。お客様から「美味しい！」「また作って！」と言われない日はない一皿。
このレシピの生い立ち
旦那さんの大好物レシピ★
お義母さん直伝とのことです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と薬味の下ごしらえします。
・にんにく、しょうが⇒すりおろし
・ねぎ⇒小口切り
・玉ねぎ⇒スライス
にて。 - 2
和牛ブロックの調理に入ります。今回は良いお肉をリーズナブルにゲットできました♪
-
- 3
和牛ブロックを炙ります。うちでは串に刺して、ガスでまんべんなく表面に火を当てます。表面の色が変わったら、終了。
-
- 4
和牛を氷水にくぐらせます。その後、キッチンペーパーで丁寧に水分をふきとります。その後、薄めにスライス。
- 5
大皿に玉葱を敷き詰め、その上に牛肉、ねぎ、しょうがとにんにく、の順番で盛り付けてお出しします。(トップ写真が完成図)
-
- 6
お皿に取り分けた後、ポン酢をかけていただきます。
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コツ・ポイント
薬味＆ポン酢が大好き過ぎる我が家。分量はうちが美味しくいただける分量の参考として掲載してるので調整してください(一般の方には多すぎると思います…）。
お客様によっては、にんにくは別でお出しする場合もあります。
ポン酢はミツカンがお勧め！
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