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手羽元とごぼうの煮物
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手羽元とごぼうの煮物-レシピのメイン写真

手羽元とごぼうの煮物

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

ごぼうの旨みと手羽元の旨みがお互い含みあってとっても美味しいですよ♪
アンチエイジングに最適な1品らしいです(笑)
このレシピの生い立ち
20歳若返りで有名な先生がTVで紹介していたものを、自分流に味付けをしました。
ごぼうと手羽元のコラーゲンがアンチエイジングにとっても良いそうです(*^-^)b

ごぼうの旨みと手羽元の旨みがお互い含みあってとっても美味しいですよ♪
アンチエイジングに最適な1品らしいです(笑)
このレシピの生い立ち
20歳若返りで有名な先生がTVで紹介していたものを、自分流に味付けをしました。
ごぼうと手羽元のコラーゲンがアンチエイジングにとっても良いそうです(*^-^)b

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手羽元とごぼうの煮物

ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295

ごぼうの旨みと手羽元の旨みがお互い含みあってとっても美味しいですよ♪
アンチエイジングに最適な1品らしいです(笑)
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20歳若返りで有名な先生がTVで紹介していたものを、自分流に味付けをしました。
ごぼうと手羽元のコラーゲンがアンチエイジングにとっても良いそうです(*^-^)b

ごぼうの旨みと手羽元の旨みがお互い含みあってとっても美味しいですよ♪
アンチエイジングに最適な1品らしいです(笑)
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ごぼうと手羽元のコラーゲンがアンチエイジングにとっても良いそうです(*^-^)b

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材料

  • 手羽元 8本
  • ごぼう 長いの1本 (約100g)
  • ☆水 450ml
  • ☆酒 大さじ1
  • ○白だし 大さじ2
  • ○しょう油 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうの泥をたわしで洗い流す。
    この時洗いすぎると、ごぼうの旨みを損じます!

    • 手羽元とごぼうの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋にごぼうを乱切りにして入れる。

    • 手羽元とごぼうの煮物作り方2写真
  3. 3

    2に手羽元と☆を入れ、ひと煮立ちさせ、灰汁をとり、○を加え、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。

    • 手羽元とごぼうの煮物作り方3写真
  4. 4

    汁気がほぼなくなったら、器に盛って完成!

    • 手羽元とごぼうの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうを水にさらさずに、洗って直ぐに鍋に切り入れる事で、ごぼうの旨みや栄養を逃がさないそうです!
泥を洗い流す時に洗い過ぎるとごぼうの旨みを損なうので注意です!

汁気がなくなるまで煮る事でごぼうにコラーゲンがしっかりと染み込みます!

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ぽんこ♡
ぽんこ♡ @cook_40043295
2013/05/13 11:35に公開
〈2010.2.11キッチン開設〉「基本的な和食」「簡単に作れるもの」「揚げないシリーズ」をアップしています!ご質問がありましたらレシピのコメ欄に頂けましたら気づき次第、そちらにお返事させていただきます。グレープシードオイル・きび砂糖を使っていますが、サラダ油・砂糖等で代用可!とってもドジなので、誤字が多いです(;‾ー‾川【習い事・趣味】生け花・観劇・着物・マラソン
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう 酒 手羽元

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