海老は料理酒で揉み、塩胡椒をした後、片栗粉をまぶし、お湯で色が軽く変わるまで茹でる

たまごに味覇と醤油を入れて混ぜ、熱した油で半熟炒り卵をつくる。火を通し切らないのがポイント

もやしとにらをニンニクと生姜で香り出しフライパンに入れ醤油と塩胡椒し炒め、全ての材料をフライパンで合わせたらできあがり♪