ごぼうは洗って包丁で皮をこそげ落とします。そのあと乱切りにして柔らかくなるまでだいたい10分くらい茹でます。

柔らかくなったら水切りして、片栗粉をまぶします。あとは、天ぷらを揚げるのと一緒です‼

挙げてる間に絡めるたれを作ります。水、めんつゆ、砂糖を煮詰めます。グツグツなるまで、中火です。グツグツなれば大丈夫です。

ごぼうが、揚がったらこのたれに、からめて、頂く前に一味唐辛子を、お好みで❗