モロヘイヤをさっと熱湯で茹で、冷水にさらし、包丁で叩き、粘りを出す。

トマトは乱切り、長芋は千切りにする。

●の材料を合わせ、野菜たちと和え、冷蔵庫で冷やし、食べる直前にのりをかけたら出来上がり。