かぼちゃの種とワタを除き食べやすい大きさに切ります。
煮崩れが気になる場合は面取りします。
皮が気になる場合はむきます。

鍋に鶏ひき肉と★を入れて混ぜながら火にかけ、煮たったら灰汁を取り、いったん火を止めます。

鍋にかぼちゃの皮を下にして入れます。

浅い取り皿等で落し蓋をして火にかけて、煮たったら弱火で15分間煮ます。