エビは殻をむきワタを取る。ボールに塩、片栗粉を入れてエビをよく揉み水で洗い流し、ペーパータオルで水気をしっかり取る。

ブロッコリーは塩茹でする。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

ボールにエビを入れ酒、片栗粉、塩を入れて下味をつける。

フライパンに油を入れてにんにくのすりおろしを加える。香りが出てきたらエビを加える。

色が変わってきたら、ブロッコリーと合わせ調味料を加えて絡める。