椎茸の梅煮
いいくん @cook_40034912
るる子ちゃんの梅ごぼう（レシピID：22639033 ）からアイディアを頂きました。梅の香りがふんわりとする優しい煮物です。
このレシピの生い立ち
るる子ちゃんの「梅ごぼう」が大好きで、
大好きな椎茸と蒟蒻も梅で煮たら美味しいかな？
と試してみました。
椎茸の梅煮
るる子ちゃんの梅ごぼう（レシピID：22639033 ）からアイディアを頂きました。梅の香りがふんわりとする優しい煮物です。
このレシピの生い立ち
るる子ちゃんの「梅ごぼう」が大好きで、
大好きな椎茸と蒟蒻も梅で煮たら美味しいかな？
と試してみました。
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作り方
- 1
椎茸は６等分に、軸は石突をとって縦半分に
-
- 2
梅干の果肉と種を分けて、水・昆布と☆を入れて火にかけます。
-
- 3
２に椎茸を入れる。
-
- 4
沸騰したら蓋をして極弱火で水嵩が（だいたい）半分になるまで煮込む
- 5
煮汁を味見して塩分が薄いと感じたら、塩を入れ、(できれば）煮汁がなくなるまで煮込む
- 6
出来上がり
-
- 7
別日に蒟蒻も時間差で煮てみました。椎茸と比べ梅風味も塩分も極薄になりますが、美味しかったです♪
-
コツ・ポイント
昆布の大きさは約８X８ｃｍでした。
蒟蒻を煮る場合は椎茸以外の材料を１．５～２倍に増やし、
手順２で塩（醤油でも可）を入れて下さい。
煮汁が半分になったところで煮汁の味をみて濃ければ
水を足してから椎茸を入れると良いと思います。
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