しょうがをすりおろして☆印の調味料と合わせておきます。

フライパンに油をひき、鶏手羽中を入れ中火でこんがりときつね色になるまで焼きます。
その間、出てくる脂はこまめに取ります。

全体がいい色になり、鶏手羽中に火が通ったら1を入れて強火で煮詰めながら絡めます。

煮詰まったらいりゴマをかけます。