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なすとゴーヤの味噌炒め
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なすとゴーヤの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとゴーヤの味噌炒め

ri1108
ri1108 @cook_40158913

ご飯のおかずでもお酒にでも合う～!!!!ゴーヤが苦手な人でも味噌のおかげで本当～に食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
うちの定番なすとピーマンの鍋しぎから思いついた１品!!

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ri1108
ri1108 @cook_40158913

ご飯のおかずでもお酒にでも合う～!!!!ゴーヤが苦手な人でも味噌のおかげで本当～に食べやすいです♪
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材料

４人分
  • なす 3本
  • ゴーヤ 1本
  • ★味噌 大さじ3
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿種を丁寧に取った後、5mm幅の薄切りにし、熱湯で1分弱茹でて水気をきっておく。

  2. 2

    茄子は1cm幅の輪切りにして、★の調味料はあらかじめボールにあわせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子を入れて素早く油をいきわたらせたら、酒を入れてしんなりするまで弱火で炒める。

  4. 4

    そこにゴーヤを入れ一緒に炒め、合わせておいた★を入れる。4～5分ほど味がなじむまで炒め合わせたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味、食感が好きな方は茹でずにそのままでもOKです★!!やっと最近ゴーヤを美味しいと思って食べれるよーになった私は茹でてからww

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ri1108
ri1108 @cook_40158913
2013/05/27 11:45に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ 酒 味噌

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