海老は背中を割り、アスパラはラップに包んでレンジで３０秒ほど茹でます。

半分に切ったちくわの穴にアスパラを入れ、外側は海老を巻き付け楊枝で留めます。

揚げ衣を付け油で揚げます。

たれの調味料を鍋に全部入れ、一度沸騰させ溶き片栗粉でとろみを付ける。