鶏と南瓜の腐乳ピリ辛蒸し
中国の麹、腐乳を使ったほっくほくの体が暖まるピリ辛料理です。
このレシピの生い立ち
秋本番と冬にぴったりの中華料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏と玉葱は、食べ易い大きさに切ります。生姜とニンニクはみじん切りにします。
- 2
南瓜は１／４にカットし、種とわたを取り除きます。
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- 3
★をボールに入れます。
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- 4
更に☆を加えてから鶏と玉葱を１０分漬け込みます。
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- 5
蒸す器に２を乗せます。※笹の葉は無くてもＯＫです。
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- 6
５の南瓜の上に４の具を乗せます。残ったタレは適量をスプーンですくって南瓜に吸い込ませます。
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- 7
蒸し器に２０分から３０分入れ蒸し完成です。
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- 8
【ご参考】腐乳は中国の麹（こうじ）です。今回使っているのは白腐乳で臭みのないタイプです。
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コツ・ポイント
※南瓜に浸み込ませるタレはびちゃびちゃに掛けず、少な目の方が美味しいです。
※蒸し時間は南瓜の大きさや南瓜の柔らかさの好みで調整して下さい。
つくれぽ
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