むきえびは解凍して水分をふき、片栗粉をまぶしておく。

◎を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油とにんにくとしょうがをいれて炒め、 長ねぎとむきえびを加えて、火が通るとえびを取り出す。

３のフライパンに
２の調味料を入れて、一煮立ちしたらえびをもどし、とろみがつくと火をとめる。

最後に酢をまわしかけて出来上がり。