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タルト用ナパージュ
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タルト用ナパージュ-レシピのメイン写真

タルト用ナパージュ

マドレーヌ夫人3
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683

タルト用のナパージュ。フルーツが引き立つからタルトやケーキの上にぴったり♪
このレシピの生い立ち
タルトのフルーツにかけたくて。

タルト用のナパージュ。フルーツが引き立つからタルトやケーキの上にぴったり♪
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タルト用ナパージュ

マドレーヌ夫人3
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683

タルト用のナパージュ。フルーツが引き立つからタルトやケーキの上にぴったり♪
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材料

  • ラム酒 大さじ1
  • 水 30ml
  • あんずジャムorポッかレモン 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • ※ポッかレモンの時は砂糖 大さじ3〜4
  • ゼラチン 3g
  • ゼラチンをふやかす水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小鍋にラム酒を入れてアルコールをとばす。

    • タルト用ナパージュ作り方1写真
  2. 2

    水とあんずジャム又はポッかレモンを入れ、かるく混ぜる

    • タルト用ナパージュ作り方2写真
  3. 3

    砂糖を入れる。
    砂糖が溶けるまでかるく混ぜる。

    味見をして、ちょっと甘いなぐらいならOK。好みで砂糖を足して下さい

  4. 4

    大さじ1の水でふやかす。

    • タルト用ナパージュ作り方4写真
  5. 5

    砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを入れる。
    溶けたら、火をとめてフルーツにぬる。

    • タルト用ナパージュ作り方5写真
  6. 6

    • タルト用ナパージュ作り方6写真
  7. 7

    • タルト用ナパージュ作り方7写真

コツ・ポイント

ラム酒はお好みで別のお酒に。ブランデーとかキルッシュとか。

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マドレーヌ夫人3
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683
2015/09/22 07:00に公開
レシピは随時見直し中【参考まで】砂糖はきび砂糖を使用我が家では圧力鍋はフィスラーを使用フライパンはT-falを使用ホームベーカリーはPanasonicを使用ブレンダーはバーミックスを使用電子オーブンはNationalを使用ホットクックは2020年11月に購入
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このレシピのキーワード

タルト ジャム ゼラチン ラム酒 レモン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18481907
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