激ウマヘルシー味噌カツ
にんにくたっぷりスタミナ味噌カツ
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれた味を自分流に再現
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉を適当な大きさに切って肉たたきで叩いて伸ばします
- 2
保存用バックにお肉を入れて塩麹を大さじ1入れて半日位置きます
- 3
保存用バックから肉を取りだしたら軽く水で洗い流して沸騰したお湯に入れてさっと茹でます2~3分
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- 4
一旦取りだしてキッチンペーパーで水気を取っておく
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- 5
☆の材料を混ぜて水気をきった肉を絡める
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- 6
パン粉を付けてオリーブオイルをフライパンにひき揚げ焼きしていく
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- 7
★の材料を別の鍋に全部入れてよく混ぜて１度煮立たせる
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- 8
トンカツがあがったら味噌ダレに付けて軽く煮込む
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- 9
キャベツを千切りして添えて出来上がり
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コツ・ポイント
茹でる所でしっかり火を通した方がいいかも にんにくが食欲をそそります
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