味塩コショウを少々まぶしてから、片栗粉大さじ1と②を湯煎用の袋に入れ振る。

片栗粉が全体に行き渡ったら、大根おろし（汁ごと）と、めんつゆを③の袋に入れる。

《スープ》ネギを小口切りにし、しょうがは3枚に薄くスライスする。

④とは別の湯煎用の袋に②の鶏皮、⑤、鶏ガラの素、水を入れる。