オリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて軽く炒める

白ワイン、クリームを入れて茹でる。水分が飛びすぎないよう茹で汁で調整。

茹で上がったパスタを入れて、バター、チーズ、塩を入れて混ぜ合わせる。

火を止めてウニを入れて、余熱でパスタに絡ませる。万能ネギを入れて完成。