簡単サッパリうどん豚しゃぶサラダ梅風味
小料理みつこ @cook_40052211
調味料１：１：１の簡単サッパリポン酢出汁。夏バテ栄養対策にばっちりの豚肉、梅、山芋、キュウリ、酢入りローカロリーレシピ。
このレシピの生い立ち
山芋とキュウリのサラダを作ろうと思って、冷蔵庫を見たら、ルッコラと大葉があったのを思い出し、路線変更しました。
簡単サッパリうどん豚しゃぶサラダ梅風味
調味料１：１：１の簡単サッパリポン酢出汁。夏バテ栄養対策にばっちりの豚肉、梅、山芋、キュウリ、酢入りローカロリーレシピ。
このレシピの生い立ち
山芋とキュウリのサラダを作ろうと思って、冷蔵庫を見たら、ルッコラと大葉があったのを思い出し、路線変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんをゆでる湯を沸かす
- 2
山芋、キュウリ、大葉は、千切りにする
- 3
鍋が沸騰したら稲庭うどんを入れる。
- 4
ルッコラの茎は5ミリくらいに切り、葉はざく切りにする。
- 5
梅干しは種を取り除き包丁で叩く。
- 6
たれを作る。
ポン酢、ごま油、出汁を１：１：１で。 - 7
うどんがゆだったら、火を止め、ざるに移し水でしめる。（鍋の湯は捨てない）
- 8
鍋の残り湯で豚肉をしゃぶしゃぶする。
- 9
お皿にうどんを入れ、中心に山芋、周りを囲むようにキュウリをトッピング
- 10
山芋の上に、豚肉をのせ、その上に叩き梅をのせる。
- 11
キュウリの上に、ルッコラと、大葉をちらし、ゴマを振りかける。
- 12
最後にたれを回しかけて完成。
-
コツ・ポイント
細い麺の方が合うので、稲庭うどんは、切り落としの細い物をチョイス。または、ひやむぎなどでも良いと思います。
食べるときはぐちゃぐちゃに混ぜた方がおいしいよ〜。
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