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にんじんとピーマンのじゃこきんぴら
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にんじんとピーマンのじゃこきんぴら-レシピのメイン写真

にんじんとピーマンのじゃこきんぴら

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

にんじん入りのきんぴらシリーズ?!
覚え書きとして。
またトーストにのせると美味しいかも(笑)
このレシピの生い立ち
じゃこピーマンにするにはピーマンが足りない・・・のでにんじんを加えてボリュームアップ。
めんつゆ使いでお手軽に。

にんじん入りのきんぴらシリーズ?!
覚え書きとして。
またトーストにのせると美味しいかも(笑)
このレシピの生い立ち
じゃこピーマンにするにはピーマンが足りない・・・のでにんじんを加えてボリュームアップ。
めんつゆ使いでお手軽に。

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にんじんとピーマンのじゃこきんぴら

ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966

にんじん入りのきんぴらシリーズ?!
覚え書きとして。
またトーストにのせると美味しいかも(笑)
このレシピの生い立ち
じゃこピーマンにするにはピーマンが足りない・・・のでにんじんを加えてボリュームアップ。
めんつゆ使いでお手軽に。

にんじん入りのきんぴらシリーズ?!
覚え書きとして。
またトーストにのせると美味しいかも(笑)
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めんつゆ使いでお手軽に。

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材料

3~4人分
  • にんじん 中1/2本
  • ピーマン 中3個
  • ちりめんじゃこ 10グラムくらい
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • めんつゆ(4倍濃縮くらいのもの) 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま(あれば) 適宜
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作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマンは千切りにする。

    • にんじんとピーマンのじゃこきんぴら作り方1写真
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、じゃこをかりかりになるまで炒める。

    • にんじんとピーマンのじゃこきんぴら作り方2写真
  3. 3

    にんじんとピーマンを加え炒め合わせる。

    • にんじんとピーマンのじゃこきんぴら作り方3写真
  4. 4

    酒と砂糖を入れて混ぜ、蓋をしてごく弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    めんつゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    器に盛り、あれば白いりごまをひねりながらふる。

コツ・ポイント

じゃこをかりかりになるまで炒めると香ばしくて美味しくなります。
めんつゆは濃度に応じて量を加減してください。

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ミツガシワ
ミツガシワ @cook_40047966
2009/04/09 08:57に公開
田舎で地産地消を基本にのんび~り暮らしています。 季節のジャムや自家製酵母のパン作りにはまっています。           すっとこどっこい神の会   No.26
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このレシピのキーワード

きんぴら じゃこ にんじん ピーマン 酒

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